台中美食：台中正老牌香菇肉羹

台中肉羹在台中發跡也已經超過一甲子了 ，也是我每次回台中必去的一家店

台中肉羹第一代創業時是位於第一市場內的一個小攤位
後來隨著第一市場的改建，開始遷出並開始交棒給第二代。現在台中總共有 4 家分店
大家比較常去的應該是綠川西街，第一廣場旁的那家。而我常去的卻是相隔不到 500 公尺
位於雙十路的另一家分店。

這家由大女兒掌舵的分店聽說味道是最道地的，對於肉羹火候的掌握在第二代裡是最好的，完全沒走味。

位於雙十路的分店



不管什麼時間來，這家店總是人山人海，很多人在排隊，老板的動作超級快，像是在打仗一樣


香菇肉羹飯、麵、米粉都是 40 元

我最喜歡的肉羹飯，不管點的是那一種，肉羹上總會配上一小片黃蘿蔔
這在其他的肉羹店裡比較少見。後來發現如果沒有這片黃蘿蔔
會覺得整體少了一味，無法吃出那好味道來 ......
點的是飯類時，會附上一小碗用大骨熬製的菜頭湯，那湯頭也是一絕 !!


這肉羹一定會淋上傳統黑醋，才能提出它的美味。
看到這張照片，我又想起那味道了，很想再奔回台中吃


主食除了肉羹之外，另外店裡也有賣礦肉飯，常常看到有人點一碗礦肉飯配一碗肉羹湯
不過個人覺得它的礦肉飯一般，重點還是在肉羹上。

小菜點的是魯蘿蔔(菜頭)及魯蛋。
魯蛋使用的是鵝蛋，所以比較大顆也比較香。而菜頭魯的很入味，配上肉羹簡直是絕配


以前小時候父母親工作忙，沒時間煮飯時，就會在家裡煮個一鍋白飯，然後來這裡包個 100 元肉羹回去拌飯，這樣就是又美味、又經濟的一餐了。


店家資訊：
台中肉羹
Add:台中市雙十路一段 23 號


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